活動実績・お知らせ

「栄養と料理」で塩の連載がはじまります。

女子栄養大学出版部発行「栄養と料理」にて、5月号より塩をテーマにした連載が始まりました。 テーマは「塩ひとつまみのとびっきりおかず」です。素材+塩+水から生まれるシンプルでいて普遍的な、素材の持ち味をきちんと引き出す世界のレシピを紹介します。「栄養と料理」ttps://eiyo21.com/nc/

朝日新聞GLOBE+第32回ジョージア編を更新しました。

朝日新聞GLOBE+連載「荻野恭子の食と暮らし世界ぐるり旅。」第32回を更新しました。 今回のテーマは、ジョージア。ジョージアは、ワイン醸造発祥の地として8000年もの歴史を持つと言われる大変古い国です。 最近は シュクメルリという料理が話題ですね。ジョージアに長年通ってきた私がこの料理の名を知ったのは、実は3年ほど前のこと。今回は私のロシア料理の研究から、ジョージアに行くようになった経緯とシュクメルリについての考察をお話したいと思います。朝日新聞GLOBE+様で是非読んでみてくださいね。 ⇒https://globe.asahi.com/article/14327493

2021年2月10日NHKあさイチ出演

2021年2月10日(水) NHKあさイチに生出演いたします。 是非ご覧くださいませ。

2021年ユーラシアのおもてなし料理教室スケジュール

”素材を生かしたナチュラルな本場の料理”を家庭で簡単に作れるようにご紹介しております。 毎月、粉もの料理もお楽しみいただくコースです。 日本のレストランでは味わえない料理ばかりですので、ぜひ味わってみてください。 お待ち申し上げております!

2021年世界のおもてなし料理教室スケジュール

2021年も世界の食文化を楽しく、美味しく、グローバルな旬の料理を学んでください。 生活の知恵満載”自家製おうちごはん”をコースで簡単におもてなしできるように仕上げております。 皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております!

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