プロフィール

【書籍出版】

• ・家の光協会「60歳からのおいしい完全食（ひと皿で栄養がとれる！）」7/18発行

【商品/レシピ監修】

• ・明治乳業　サイト「比べてみよう！世界の食と文化」監修

【TV・ラジオ出演】

• ・NHK　ごごカフェ【ラジオ】（2月22日）
• ・NHK きょうの料理（4月15日）
• ・NHK　あさいち（6月18日）
• ・フジテレビ　チャンハウス（6月22日）
• ・NHK　きょうの料理（10月15日）
• ・NHK　あさいち（11月6日）

【連載】

• ・三菱UFJニコス「世界のコメ料理をめぐる」
• ・ユウキ食品　「世界の料理」

【雑誌】

• ・女子栄養大学出版部　「栄養と料理」　2月号
• ・暮らしの手帳　「暮らしの手帳」　2-3月号
• ・KADOKAWA LifeDesign　「毎日が発見」　4月号
• ・NHK　「きょうの料理」 4月号
• ・婦人之友　「別冊婦人之友」 4月号
• ・プレジデント社　「dancyu」 4月号
• ・NHK　「きょうの料理ビギナーズ」 6月号
• ・住友生命保険　「Felice」 7月号
• ・扶桑社 「ESSE」　7月号
• ・小学館　「女性セブン」 7/4号
• ・ハルメク　「ハルメク」 9月号
• ・NHK　「きょうの料理」 10月号
• ・マガジンハウス　「クロワッサン」　11/25号
• ・農山漁村文化協会　「うかたま」　73号
• ・扶桑社　「別冊天然生活　ハーブのある健やかな暮らし」

【講師登壇】

• ・竹岸食肉専門学校　講師　（通年）
• ・佐伯栄養専門学校　講師　（10月、11月）
• ・朝日カルチャー　講師　（11月）

【講演】

• ・山崎伊久江美容セミナー（7月1日）
• ・名古屋しつらいセミナー　（10月11日）

【書籍出版】

• ・プレジデント社「103歳の食卓　母とつくり上げた卓上クッキング」　11/30発行
• ・池田書店「ポリ袋で簡単！もみもみ発酵レシピ」　9/25発行

【商品/レシピ監修】

• ・日清製粉　動画作監修　1月31日

【TV/ラジオ出演】

• ・NHK　あさいち『モンゴルの蒸し焼きうどん「ツィヴァン」の作り方』生出演（1月16日）
• ・NHK　あさいち『「ナシゴレン」の作り方』生出演（5月22日）
• ・NHK　あさいち『目玉焼きタルタルソース 鮭のムニエル』（11月15日）

【連載】

• ・三菱UFJニコス「世界のコメ料理をめぐる」
• ・ユウキ食品　「世界の料理」

【雑誌・書籍掲載】

• ・中央公論新社　婦人公論「お料理歳時記／炊き込みごはんで世界を旅する」10月号
• ・NHK　きょうの料理「あなたの家ギョーザ、教えてください！」6月号
• ・味の素食の文化センター　Vesta 「ロシアや周辺国を中心とした発行食文化の魅了」5月号
• ・婦人之友　婦人之友　「野菜上手の秋冬ごはん」10月号
• ・扶桑社 ESSE　「世界のマルシェ　食べ歩きカレンダー」11月号
• ・白泉社　Kodomoe　「料理は塩さえあればいい」6月号
• ・プレジデント社　ムック「人気料理家12人のとっておきレシピ」

【講師登壇】

• ・竹岸食肉専門学校　「トルコ料理」講師（2月15日）
• ・日清製粉　「全粒粉」セミナー講師（2月20日）
• ・味の素食の文化センター「ロシア料理」（3月27日）
• ・竹岸食肉専門学校　「世界の料理」（3月29日）
• ・竹岸食肉専門学校　「中華料理」（6月9日）
• ・竹岸食肉専門学校　「インド料理」（6月23日）
• ・竹岸食肉専門学校　「トルコ料理」（8月23日）
• ・竹岸食肉専門学校　「世界の料理」（9月29日）
• ・佐伯栄養専門学校　「西洋料理」（10月～12月）
• ・竹岸食肉専門学校　「中華料理」（12月13日）
• ・竹岸食肉専門学校　「クリスマス料理」（12月18日）

【講演】

• ・オレンジページ主催　ユウキ食品協賛　「シンガポールの料理」（1月20日）
• ・オレンジページ主催　ユウキ食品協賛　「韓国料理」（3月7日）
• ・名古屋しつらいセミナー　「卓上クッキング」講師（4月14日）
• ・オレンジページ主催　「ジョージア料理」（4月20日）
• ・オレンジページ主催　ユウキ食品協賛　「スペイン料理」（4月28日）
• ・オレンジページ主催　「マレーシア料理」（8月26日）

【書籍出版】

• ・河出書房新社「おうちでできる世界のおそうざい」

【商品/レシピ監修】

• ・サーモス 2022年秋冬フライパンレシピ レシピ監修
• ・ヤンマー おこめギャラリー レシピ・動画監修

【TV/ラジオ出演】

• ・NHK あさイチ『ネパールカレーの作り方』生出演（2月9日）
• ・NHK あさイチ『じゃがいもの肉入りおやきドラーニキ』生出演（6月21日）
• ・ニッポン放送ラジオ「上柳昌彦 あさぼらけ」内コーナー『食は生きる力 今朝も元気にいただきます』9月毎週月・金曜日

【連載】

• ・三菱UFJニコス「世界のコメ料理をめぐる」
• ・朝日新聞 「おやつ×つまみ」
• ・朝日新聞GLOBE＋「食と暮らし世界ぐるり旅。」
• ・プレシデント社 四季dancyu「私のおいしい手づくり暮らし」
• ・トウ・キューピー らしくプラス「旅と食のエッセイ」

【雑誌・書籍掲載】

• ・マガジンハウス クロワッサン「私達の発酵食生活」1/25号
• ・暮しの手帖社 暮しの手帖「冬の養生中国料理」12-1月号
• ・扶桑社 ESSE「冬はお鍋でことことあんこを炊こう。」2月号
• ・日経BP 日経ヘルス「乳酸発酵漬け」4月号
• ・プレシデント社 四季dancyu「世界のキッチンからvo.12 トルコの家庭料理」春号
• ・婦人之友 婦人之友「世界スパイス旅＆レシピ」7/1号掲載
• ・扶桑社 天然生活「夏野菜のつくりおきと料理」７月号
• ・マガジンハウス クロワッサン「ビーツを取り入れ、中から元気に！」8/25号
• ・マガジンハウス Tarzan「自家製食品で腸元気！」9/8号
• ・オレンジページ オレンジページ「旅する食卓～台湾編～」10/17号
• ・マガジンハウス クロワッサン「私達の発酵食生活」10/10号
• ・女子栄養大学出版部 栄養と料理「食材使いきりおかず」10月号
• ・オレンジページ「浅田真央私のおうちごはんロシア編」
• ・暮しの手帖社 暮しの手帖別冊「春野菜夏野菜決定版レシピ」
• ・プレジデント社 dancyu定番シリーズ「鶏料理もも・むね・ささみクッキング」
• ・ギミック 頼れるドクター田園調布vol.15「世界の健康グルメをつくろう」

【講師登壇】

• ・竹岸食肉専門学校 講師として登壇（世界の肉料理）
• ・佐伯栄養専門学校 西洋料理講師として登壇

【講演】

• ・オレンジページ コトラボ「ロシアの家庭料理」（3月20日）
• ・名古屋しつらいセミナー「世界の調味料」6月10日
• ・オレンジページ コトラボ「アフリカ大陸のおそうざい」（6月5日）
• ・オレンジページ コトラボ「中南米のおそうざい」（9月4日）
• ・ユウキ食品「世界の人気ごはん～台湾編～」（11月25日）
• ・オレンジページ コトラボ「中央アジアのお祝い料理」（12月18日）

【書籍出版】

• ・宝島社「誰が作っても絶対おいしい魔法の炊飯器レシピ」
• ・女子栄養大学出版部「塩ひとつまみ　それだけでおいしく」

【商品/レシピ監修】

• ・サーモス　2021年秋冬フライパンレシピ　レシピ監修
• ・パールエース　ドライビーツチップ　商品監修

【TV/ラジオ出演】

• ・NHK　あさイチ『パセリヨーグルトライス』生出演（2月10日）
• ・NHK　きょうの料理『トマトとなすの重ね焼き』（8月11日）
• ・NHK　あさイチ『チキンビリヤニ』生出演（9月13日）
• ・NHKラジオ深夜便　美味しい仕事人　後藤繁榮アナと対談（8月22日）
• ・Eテレ　あしたも晴れ！人生レシピ『拝見 あの人の冷蔵庫 第三弾』（11月12日）
• ・NHKきょうの料理『オイスターソース＆かきのオイル漬け』（12月13日）
• ・J-WAVE GOOD NEIGHBORS　クリス智子様と対談（12月21日）

【連載】

• ・凸版印刷 栄養と料理「荻野恭子さんの塩ひとつまみのとびっきりおかず」2021年5月～
• ・三菱UFJニコス「世界スープ旅」2021年2月～隔月
• ・朝日新聞GLOBE+「食と暮らし世界ぐるり旅。」2019年４月から連載中

【雑誌】

• ・マガジンハウス　ku:nel「アジアのスイーツをもっと知りたい！」1月号
• ・扶桑社　ESSE「ポリ袋で手づくりみそをつくろう！」2月号
• ・宝島社TJMOOK　老けない人の常備菜「荻野恭子さん家の常備菜」
• ・マガジンハウス　ku:nel「わたしがいま、お知らせたいこと」5月号
• ・プレジデント社　dancyuおいしいレシピ100「ポリ袋でおいしいおせちが簡単にできます！」
• ・暮しの手帖社　暮しの手帖の傑作レシピ「夏の身体をととのえるレシピ」夏号
• ・マガジンハウス　クロワッサン「ビーツレシピ」6/25号
• ・テレビ朝日　おかずのクッキング「ポリ袋漬け」6・7月号
• ・婦人之友　婦人之友「なすとズッキーニをを世界の味で」8/1号掲載
• ・NHKテキスト　きょうの料理「トマトとなすの重ね焼き」8月号掲載
• ・暮しの手帖社　別冊気分を大事に続ける料理「食べて養生する料理」9/16号
• ・婦人之友　婦人之友「15分で食事がはじまるあきないつくりおき」10/1号掲載
• ・プレジデント社　dancyu「danchu Fresh Topics」11月号
• ・マガジンハウス　クロワッサンSpecial「海外のヨーグルト料理の食文化を体験」11/5号
• ・マガジンハウス　クロワッサン「ヨーグルトレシピ」11/25号
• ・暮しの手帖社　暮しの手帖「冬の養生中国料理」12月号
• ・女子栄養大学出版部　栄養と料理「荻野恭子さんのつぶつぶレシピ」12月号
• ・オレンジページ　オレンジページ「浅田真央さんのおうちごはん2年生」12/17号
• ・NHKテキスト　きょうの料理「手仕事12か月」12月号掲載

【講師登壇】

• ・竹岸食肉専門学校　講師として登壇（世界の肉料理）
• ・佐伯栄養専門学校　西洋料理講師として登壇

【講演】

• ・佐伯栄養専門学校「日本料理講習会」/「西洋料理講習会」
• ・オレンジページ　コトラボ「ロシアの家庭料理」（2月4日）
• ・オレンジページ　コトラボ「ペルー料理」（6月17日）
• ・オレンジページ　コトラボ「夏のビーツレッスン」（8月21日）
• ・オレンジページ　コトラボ「塩ひとつまみでこんなにおいしく」（10月１日）
• ・オレンジページ　コトラボ「塩ひとつまみでこんなにおいしく」（12月5日）
• ・名古屋しつらいセミナー「塩ひとつまみ　それだけでおいしく」12月10日
• ・横浜市港南区食生活改善推進委員会講演「塩」

【書籍出版】

• ・扶桑社「ビーツ、私のふだん料理」）
• ・NHK出版 「まる得マガジン 炊飯器でつくる！世界の炊き込みご飯」）
• ・文化出版局「うま辛発酵だれ　混ぜるだけで本場の味」）
• ・暮しの手帖社「手づくり調味料のある暮らし」）
• ・学研プラス「塩水に漬けるだけ！乳酸発酵の体にいい！おいしいおかず」

【TV・ラジオ出演】

• ・NHK『きょうの料理』（4月13日）
• ・NHK『あさイチ』みんな！ゴハンだよ生出演（8月24日）
• ・J-WAVE　クリス智子さんGOOD NEIGHBORSラジオ生出演（3月12日）

【連載】

• ・朝日新聞GLOBE+「食と暮らし世界ぐるり旅。」毎月二回Webで公開中
• ・日経BP PARTNER　「世界スープ旅」隔月出版連載中

【雑誌】

• ・NHK出版 きょうの料理ビギナーズ 1月号掲載「世界の清貧レシピ」
• ・光文社 HERS 2月号掲載「夫を『料理で独り立ち』させるヒント」
• ・婦人之友 婦人之友 1月号掲載「お祝いの食卓をロシア風に」
• ・女子栄養大学出版部 栄養と料理 2月号掲載「私の考えるおいしい減塩のコツ」
• ・毎日が発見社 毎日が発見 3月号掲載「発酵食のある暮らし　手作り発酵食」
• ・NHK出版 きょうの料理 4月号掲載「手仕事12か月」
• ・小学館 女性セブン 4月2日号掲載「家族ワクワク魅惑の餃子」
• ・マガジンハウス ku:nel 5月号掲載「いま始めたこと、ずっと続けてること」
• ・KADOKAWA クッキング 5月号掲載「鶏むね肉･鶏ささ身の名人おかず」
• ・扶桑社 天然生活 5月号掲載「子供たちに伝えたい、定番料理」
• ・女子栄養大学出版部 栄養と料理 5月号掲載「もっと使える！鶏ささ身」
• ・小学館 女性セブン 6月18日号掲載「家族ワクワク魅惑の餃子」
• ・宝島社 大人のおしゃれ手帖 7月号掲載「うま辛！発酵だれレシピ」
• ・プレジデント社 dancyu 7月号掲載「鶏肉料理で笑顔！」
• ・暮しの手帖社 暮しの手帖 7月号掲載「身体をいたわる夏の中国料理」
• ・小学館 女性セブン 8月13日号掲載「手打ちうどんはじめました！」
• ・扶桑社 天然生活 8月号別冊付録掲載「体にやさしい夏の料理」
• ・女子栄養大学出版部 栄養と料理 10月号掲載「ひき肉料理」
• ・扶桑社 天然生活 10月号掲載「ポリ袋でつくる、オーブン要らずのパン」
• ・宝島社 大人のおしゃれ手帖 10月号掲載「旬野菜の一品」
• ・白泉社 コドモエ 10月号掲載「世界の晩ごはん」
• ・宝島社 大人のおしゃれ手帖 11月号掲載「旬野菜の一品」
• ・文化出版局 ミセス 12月号掲載「cooking card」
• ・ジャパンフード&リカー･アライアンス料理王国 12月号掲載「ビーツとケール」
• ・CHINTAI Wonderful Owners秋号掲載「食卓で旅をしよう！」
• ・マガジンハウス クロワッサン特別編集「第3章酸味を取り入れ体を整える。」
• ・暮しの手帖社 暮しの手帖別冊掲載「料理上手の台所術」
• ・暮しの手帖社 暮しの手帖別冊掲載「食べる悦びをシェアしよう」
• ・オレンジページ オレンジページおとなの健康掲載「捨てないレシピ」

【講師登壇】

• ・竹岸食肉専門学校　調理講師として登壇
• ・佐伯栄養専門学校　西洋料理講師として登壇

【講演】

• ・パナソニックセンター天然生活復刻１周年記念「ビーツ 私のふだん料理から」（扶桑社刊）記念イベント～ビーツを楽しむ～（8月28日）

【監修】

• ・塩水港精糖株式会社「奇跡の野菜といわれるビーツをドリンクにしました」商品監修
• ・パルシステム「だいどこログ」メニュー監修
• ・サーモス 「サーモスのフライパンで世界の料理におうちでトライ！」TVCM監修

【2020年訪問した国】

• ・2月28日～3月5日　南インド

【書籍出版】

• ナツメ社「世界の味をおうちで楽しむ」

【TV・ラジオ出演】

• 日テレ　世界一受けたい授業『おうちでできる世界の料理』（１月12日）
• NHK　あさイチ『ペルー風ロモサルタード』生出演（6月12日）
• NHK　あさイチ『シルクロードうどんラグマン』生出演（11月14日）
• NHK BSプレミアム　晴れときどきファーム『ミント活用法』出演（８月２日）

【連載】

• 読売新聞家庭版「荻野恭子の世界のおうちごはん」2018年1月から連載継続中
• 暮しの手帖社　暮しの手帖「荻野恭子の自家製は愉し」2018年8月から連載継続中
• 朝日新聞GLOBE+「食と暮らし世界ぐるり旅。」４月から連載中
• オタフクソース季刊誌もっとおたふく「世界粉もの食紀行」2018年から監修
• エーザイWEB「忙しい人こそ、地中海式食事法を」４月から連載中

【雑誌】

• 毎日が発見社　毎日が発見「荻野恭子さんのゆずの保存食」１月号掲載
• 扶桑社　天然生活「ことことグツグツ、冬のロシア料理」２月号掲載
• 婦人之友　婦人之友「風土が育むロシアの味」３月号掲載
• 凸版印刷　技あり！dancyuギョーザ「包むは深い！」掲載
• 大和ハウス　okaeri「お米は世界の共通言語」vol.28掲載
• 祥伝社　からだにいいこと「KARAKOTO INTERVIEW」3月号掲載
• 料理通信社　料理通信「肉・魚・乾物の塩水漬け入門」５月号掲載
• 白泉社　コドモエ「子どもが喜ぶ定番レシピ」６月号掲載
• NHK出版　きょうの料理「この夏、トマトも使いきる！」７月号掲載
• 小学館　女性セブン「１時間で食べられる絶品！即席漬け」10月24日号掲載
• 料理通信社　料理通信「世界の名作レシピロシア編」10月号掲載
• 凸版印刷　栄養と料理「料理教室探訪」11月号掲載
• プレシデント社　四季dancyu冬の台所。「世界のキッチンから」冬号掲載

【講師登壇】

• 竹岸食肉専門学校　調理講師として登壇　（1/28、2/12、5/29、6/20、8/7、11/26、12/17）
• 佐伯栄養専門学校　西洋料理講師として登壇（前期）

【講演】

• 朝日カルチャーセンター横浜校「ジョージアの食文化」（3月23日）
• 佐伯栄養専門学校「スパイス料理講習会」（5月25日）
• 朝日カルチャーセンター横浜校「モロッコの食文化」（6月22日）
• 西東京市栄養士料理講習会　（8月6日）
• 朝日旅行社サンツアーズ「イスラムの食文化」（8月28日）
• 墨田区教育委員会「世界の食文化講演会」（11月21日）
• 静岡県茶のミュージアム「ロシアの喫茶文化とお菓子を楽しむセミナー」講演（11月23日）

【2019年訪問した国】

• 2/28～3/13　ぺルー・ボリビア料理取材
• 4/26～4/30　香港料理取材
• 11/29～12/8　モロッコ料理取材

【書籍出版】

• ・文化出版局「ポリ袋で作ろう！餃子、めん、パンを」
• ・文化出版局「荻野恭子が伝える　ロシア、大地が育む家庭料理」
• ・地球丸「ビーツ、私のふだん料理」
• ・KADOKAWA「おいしい料理は、すべて旅から教わった」

【TV・ラジオ出演】

• ・NHK　あさイチ『ポリ袋で簡単おウチ肉まん』生出演（1月15日）
• ・NHK　きょうの料理『冬におすすめ！ねぎ・しょうがレシピ』出演（2月12日）
• ・J－WAVE　クリス智子さんGOOD NEIGHBORSラジオ生出演（6月13日）
• ・朝日テレビ　食彩の王国　出演（10月20日）
• ・J－WAVE　クリス智子さんGOOD NEIGHBORS ラジオ出演（11月5日）
• ・NHK「あさイチ『モスクワ風ボルシチ』生出演（11月15日）
• ・NHK　宝めしグランプリ　出演（11月23日）

【連載】

• ・読売新聞家庭版「荻野恭子の世界のおうちごはん」1月から連載中
• ・暮しの手帖社　暮しの手帖「荻野恭子の自家製は愉し」8月から連載中

【雑誌】

• ・地球丸社　天然生活「荻野恭子さん、穂高養生園の備える冬の保存食」2月号掲載
• ・NHK出版　きょうの料理「冬におすすめ！ねぎ・しょうがレシピ」2月号掲載
• ・KADOKAWA　3分クッキング永久保存版シリーズ　名作おかず120　掲載
• ・大日本印刷　毎日が発見「手作り発酵食品『みそ、パン床漬け、乳酸発酵漬け』」3月号に掲載
• ・えい出版社　Kurashi「パンと〇〇」2018 Spring掲載
• ・日経BP　日経ヘルス「乳酸発酵漬け」4月号掲載
• ・NHK出版　きょうの料理「ポリ袋でなすのぬか漬け」6月号掲載
• ・KADOKAWA　3分クッキング「魔法の野菜ストック」6月号掲載
• ・プレジデント社　dancyu　「最高の羊肉を取り寄せる」6月号掲載
• ・NHK出版　きょうの料理ビギナーズ「もっと食べたい発酵食」6月号掲載
• ・女子栄養大学出版部　栄養と料理「ようこそ！ロシアの食卓へ」7月号掲載
• ・マガジンハウス　クロワッサン　7月10日号掲載
• ・クレヨンハウス　いいね「水と塩」でつくる乳酸発酵漬け　8月号掲載
• ・NHK出版　趣味どきっ！ぐっと身近に！アジアごはん　8月号掲載
• ・NHK出版　きょうの料理ビギナーズ「ギョーザを皮からつくってみよう！」10月号掲載
• ・小学館　女性セブン　中華まん大全　11月15日号掲載
• ・地球丸社　天然生活「荻野恭子さんの、ロシア風ジャムでふだんのビーツ料理」11月号掲載
• ・KADOKAWA　3分クッキング「ポリ袋で定番おせち」12月号掲載
• ・白泉社　kodomoe　「ワンプレート簡単おせち」12月号掲載

【講演】

• ・LUPICIA講演会「ロシアのお茶文化」講演（2月16日）
• ・キッコーマン　ロシア料理講習会（6月5日）
• ・朝日カルチャーセンター横浜校「ロシアの食文化」講演（6月23日）
• ・蔦屋書店T-SITE大阪枚方店　トークショー「ビーツ、私のふだん料理」（9月1日）
• ・代官山蔦屋書店　トークショー「ビーツ、私のふだん料理」（10月3日）
• ・東京都学校給食会　「世界の料理」講演（11月9日）
• ・名古屋しつらいセミナー講演会「ビーツ、私のふだん料理」（12月14日）

【2018年訪問した国】

• ・5月　モロッコ
• ・7月　カンボジア
• ・9月　ジョージア・アルメニア