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朝日新聞GLOBE+第32回ジョージア編を更新しました。

朝日新聞GLOBE+連載「荻野恭子の食と暮らし世界ぐるり旅。」第32回を更新しました。
今回のテーマは、ジョージア。ジョージアは、ワイン醸造発祥の地として8000年もの歴史を持つと言われる大変古い国です。
最近は シュクメルリという料理が話題ですね。ジョージアに長年通ってきた私がこの料理の名を知ったのは、実は3年ほど前のこと。今回は私のロシア料理の研究から、ジョージアに行くようになった経緯とシュクメルリについての考察をお話したいと思います。朝日新聞GLOBE+様で是非読んでみてくださいね。 ⇒https://globe.asahi.com/article/14327493